Pastas Ortalli
La gama de pasta italiana Trafilata al Bronzo se elabora siguiendo el método tradicional de las pastas italianas con ingredientes de máxima calidad y con el 100 % de sémola de trigo, siguiendo un proceso de secado lento que le aporta mayor consistencia al cocerla.
La Trafilata al Bronzo proporciona una textura perfecta a la pasta con una superficie pálida y áspera y una estructura porosa que permite una mejor absorción de las salsas y los condimentos, lo que redunda en un extraordinario sabor de los platos.
El factor determinante para que nuestra pasta tenga una calidad superior es la cantidad y la calidad de la proteína, con 13 g de proteína / 100 g. Dicha proteína es la responsable principal de que la pasta mantenga la forma y la consistencia características, ya que así evita la pérdida de almidón.
Los resultados, una pasta que:
√ no se pega
√ no se pasa
√ no se rompe
√ ideal para la doble cocción
